Törmäsin muutama päivä sitten Viimeistä Murua Myöten -blogiin ja rakastuin ensisilmäyksellä! Huomioni kiinnittyi etenkin
Saaran loihtimaan vietnamlaiseen karamellisoituun
nyhtökaura-nuudelisalaattiin, jota minun oli pakko päästä heti
testaamaan! Resepti tuli myös siinä mielessä aivan täydelliseen saumaan,
että olin jo useamman päivän ajan miettinyt käyttöä jääkaapissa vielä
odottavalle nyhtökaurapaketille. Resepti oli kaikessa
yksinkertaisuudessaan melko nopea ja helppo valmistaa, joskin muokkasin
sitä itse aavistuksen, ja lopputulos aivan taivaallisen herkullinen Haluankin siis ehdottomasti jakaa sen myös teidän kanssanne!
Raaka-aineet:
- 1 pkt Nyhtökauraa
- seesamöljyä paistamiseen
- 2rkl soijakastiketta
- 2rkl sokeria
- kolme valkosipulinkynttä (näitä olisin voinut laittaa enemmänkin!)
Nuudelisalaattiin:
- 150g riisinuudelia
- 1 porkkana
- 1 kesäkurpitsa
- nippu kevätsipulia
- ituja ja korianteria
Kastike:
- 2 limen mehu
- 1rkl soijakastiketta
- 2tl srirachaa
Valmistus:
Tein ensin kastikkeen odottamaan
valmiiksi sekoittamalla kaikki ainekset vaan yhteen. Samalla laitoin
nuudeleita varten veden kiehumaan, raastoin porkkanan ja kesäkurpitsan
pitkäksi raasteeksi ja pilkoin kevätsipulin. Nuudeleitten valmistuttua
valutin ne ja laitoin salaattikulhoon kaikki nuudelisalaatin ainekset
sekaisin ja lisäsin ituja sekä korianteria. Lopuksi pilkoin valkosipulin
paistinpannun kuumentuessa, jonka jälkeen lorautin pannulle
seesamiöljyä ja paistoin nyhtökauraa sekä valkosipuleita kovalla
lämmöllä pannulla, johon olin lisännyt myös soijakastikkeen ja sokerin.
Nyhtökauraa saa paistaa hieman ”yli”, jopa siihen asti että pienimmät
murut ovat lähes mustia, jolloin nyhtökaura ehtii saada itseensä oikein
rapean tekstuurin, joka oli mielestäni ehdottomasti tämän ruuan juju!
Lopuksi heitetään nyhtökaurakin salaattikulhoon muitten ainesten kanssa
sekaisin ja valmiiksitehty kastike sekoitetaan koko komeuteen.
Lautaselle voi nyhtökaura-nuudelisalaatin lisäksi kasata vaikka
vihersalaattia tai idunversoja ja sitten päästäänkin jo nauttimaan!
Laittakaa ihmeessä kommenttia jos päätätte kokeilla :)
Vaikuttaa hyvältä ohjeelta!
ReplyDeletehttps://millatt.blogspot.fi/
Suosittelen ehdottomasti testaamaan! Tämä maistui toiselle ei-niin-kasvisintoilija osapuolellekin :)
DeleteOi että tää kuulostaa hyvältä! Tykkään hirveesti testailla kaikkee uutta ja varsinkin salaatit on mieleen joten pakko testata tätä lähiaikoina! :)
ReplyDeletehttp://byerikaxxx.blogspot.com/
Kiva jos sait tästä inspistä, takaan ettet pety! :)
Delete